Monthly Archives: December 2005

翠苑甜品專家

在北角和富花園附近的北角道,有家甜品店叫翠苑甜品專家,他們的各種「糊」和「露」都不錯。這家店只賣中式傳統廣東甜品,芝麻糊、合桃露等都是鮮磨,又香又幼滑又原味十足。可能是舊區的租金便宜,他們的甜品只賣10元左右一碗,相比旺角、銅鑼灣上20元一碗來說,真是十分便宜又「抵食」。可惜一般人都以牌子為先,翠苑旁邊的大良八記,我每次經過,大良八記總是滿座,而翠苑只有約一半入座率,但以味道而論,我認為翠苑好吃多了。 翠苑是傳統家庭式經營,老闆喜歡和人客聊天,客人問及糖水的事情,老闆都會細心解答,更會建議不同天時或身體狀況適宜吃甚麼糖水。看到慈祥的老闆和和藹的員工,未吃已感到高興溫馨了。他們主打手磨芝麻糊,而我最喜歡的是腰果糊,腰果糊比合挑露更香更好吃。腰果糊很少遇到,是難得罕見的糖水,就算在翠苑也不是天天供應。翠苑只在周六和星期天供應健脾補腎腰果糊,是否對男仕有幫助我不清楚,只知道要吃最好在白天光顧,因為入夜後多數售罄。翠苑也有桑寄生紅棗蓮子茶,是否比西環源記好吃,留給各位評論好了。對於桑寄生茶,我至今仍覺得源記做得最好,就像小籠飽我5年來也認為台北信義路的鼎泰豐總店是最好的一樣,至今仍懷念當天那種一吃難忘的味道。:淫笑: 翠苑甜品專家 地址:北角道13號地下
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鄉村風情

我家附近有1條原居民村落,在昨天的結婚好日子,參觀完朋友的婚禮回家時,也遇上難得一見的鄉村婚宴。我下午路過時,看見一家人正在準備酒菜,在自己家的前園筵開數席,擺下私房宴。他們請了廚師來即席設宴,我看見廚師們有的在燒豬,有的在斬瓜切菜,有的在準備各在大型爐具,好不熱鬧。可惜我不認識這家人,如果我有幸參與這種像鄉村盆菜的宴會便好了!:淫笑::好味: 看到身形雄偉的廚師拿着廚具在走嗎?一定很好吃! 看!筵開數席的前園!
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食評有價

看了蔡瀾先生12月22日在蘋果日報名采的文章,很認同他的說法。內容主要說他不寫散稿,寫也要收1萬完1篇。為甚麼這麼貴?一來是因為文章有價,二來食評是經驗累積出來的東西,不能讀,沒學位,也沒人天生便懂分好吃不好吃,他累積了數十年的經驗,再加上他的名氣,1萬元1篇不算貴。還有,「文章有價」這4個字,字字鏗鏘,雖然在這個資訊泛濫的現代社會已差不多被大眾忘記了,但是事實。看薄薄的信報也能生存到今天,主要便是靠那群專欄寫手。 蔡瀾還說食評要收得貴的原因還有很多,如要花時間去吃。好吃的店不是天天能遇見,有時吃10家才找到1家好的;超水準的,更可能數十家中才有1、2家。而且,要知道1家餐廳是否真正好吃,不能只試其中1、2款菜,所以蔡瀾說就算1個人去也會點一桌子菜,付帳時往往已超過稿費。算起上來,不計他的經驗名氣,也已是蝕本生意了。:好笑死: 自從blog流行後,不少愛吃的人也把自己的飲食經驗寫下,作個記錄和跟別人分享,我也是當中一人。原來,我們的文章這麼值錢的!:下:不知道有沒有人會集結出書呢?:lol:哈哈,我還是別發夢了,就算真是寫得好,也要有名氣才能使食評有價。君不見寫飲食寫得更長時間的唯靈,到今天還和蔡瀾有一段距離嗎?很多人連他是誰也不知呢。 網主推介飲食blog: AromaCookery(新加玻) 美食地圖(台灣) P之飲食回憶(香港) Derive a sort of courage from despair(香港) 港飲港食(香港)
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宗山古堡

2004年7月28日 下午3時多我們到達江孜。江孜是西藏第3大城市,有2個主要景點,白居寺和宗山古堡;白居寺是西藏有名的寺廟之一,而宗山古堡是100年前西藏軍民勇抗英軍入侵的城堡,2者也很值得參觀。可惜由於時間關係,我們只能2選1,選擇了宗山古堡。 1672|2 04年中宗山古堡廣場正在重修 宗山古堡在9世紀由吐蕃王朝的後人建立,14世紀時由薩迦王朝重修,清朝時設江孜宗攻府在內,千百年來是江孜的標誌。這裏有一段感人的歷史:19世紀末,英國人對西藏虎視眈眈,想打通印度和西藏的邊界。1903年12月,英國人從亞東入侵西藏,作為軍事要地的江孜,自然成為英軍的目標。江孜除了自古是西藏第3大城市,也是西藏南方的軍事要地。江孜在地理上跟拉薩和日喀則形成一個三角形,只要佔領江孜,拉薩和日喀則便岌岌可危。 1673|2 宗山古堡 面對英軍的強勁炮火,江孜在1904年4月便告淪陷。在同年6月上旬,江孜集結了千多名軍民夜襲英軍營地,把英軍幾乎全數殲滅。可惜由於英軍將領弗朗絲.榮赫鵬逃脫,6月下旬他再率領援軍入侵江孜,並在7月5日圍攻宗山城堡。宗山城堡是江孜的心臟,被攻陷便等於失守江孜。江孜的軍民堅守城堡,以土槍、土炮、大刀、長茅等和擁有先進武器的英軍作最後抗爭。江孜軍民以宗山古堡的地理優勢,頑強地抵抗了3天。雖然殺了不少英軍,但在無論人數或軍備上也強弱懸殊的情況下,最後藏軍在彈盡糧絕和錯誤引起城堡上的火藥庫爆炸而失守。最感人的,是餘下的數百名軍民寧死不降,在英軍攻上山時全部跳崖自盡,以身殉國。 2972|2 西藏軍民抵抗英軍不果後跳崖的地方 我是在遊覽宗山時才得悉這段歷史,看到碑文的形容才知道100年前這裏發生過一段可歌可泣的往事。當時的心情,又激動又悲傷。一個以佛教為中心的國家,因為善良而長年被其他政權控制,和平時要在屈服在別國之下,戰爭時又被不同政權佔領。原來要與世無爭,也不是一件易事,人類醜惡的一面實在十分可怕。 宗山古堡上的展覽廳,有不少有關當年西藏軍民勇抗英軍的描述,看到西藏軍民的武器裝備,便知道根本沒可能抵抗英軍,面對沒可能的戰爭,也要頑強抵抗,可感到當時的慘烈。如果有機會到西藏,建議到江孜的宗山古堡參觀,我認為這裏比布達拉宮更值得參觀。 1682|2 古堡上的展覽廳,當年西藏軍民便是以這些簡單武器來抵抗英軍。 04毒男流落寫真--江孜 參考資料: Wikipedia-江孜
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閒事數則

2004年7月28日 在到江孜的路上,發生了閒事數則。開了7天車,輪胎終於爆了。在西藏開車,爆胎只是一見很小的閒事,但也是很煩的事。西藏的路都是爛泥和沙石路,輪胎每天也要攀山涉水,很容易被沙石刺破。我們在這幾天的路上,遇到不少爆胎的吉普車,到回程才開始爆胎,我們算是幸運了。 在西藏行走的車,最少會有1條後備輪胎,否則在荒山野嶺爆胎,到時找誰來幫忙呢?有人問,更換了再爆怎麼辦?哈!人類在最艱苦的時候,便會發揮互相幫助的精神。在西藏的野外壞車,不用傷腦筋,只要耐心的等後來居上的車,再示意要幫忙,對方定會停車查看,能幫的話一定會幫手。例如連爆2個輪胎,但只得1個後備輪胎時,只要等到其他車,司機們都很樂意把自己的輪胎交換破輪胎。為甚麼要交換呢?原因是到下一個修理站時把它修好,作為自己使用。這樣的交換能使每1輛車不論好壞也有後備輪胎,以作交換或換輪胎之用。 除了爆胎,當遇到輪胎被泥巴抓着不能離開,或車輛被水沖翻,路過的人通常也會盡量幫忙。車頭有鋼索的便用來拉車,沒有的更會以人手推。當然,也有些人趁火打劫,勒索數十元才肯幫忙。 在西藏野外,旅遊旺季時也不會常遇到其他車輛,所以當2車在路上相遇,司機都會響號。不是要對方留意,是大家互相打招呼示意。我每次在車上小睡時聽到響號,也感到幾分親切。 到江孜的路上,我也遇到驚險的事。話說去到某地的油站,當阿旺入油的時候,我因為肚痛所以在找洗手間。看見不遠處有所像廁所的建築物,便馬上過去看看。廁所找不到,但一股不安的感覺卻湧上心頭。我突然覺得這所建築物像住宅,危機感告訴我可能有惡犬,當我馬上抽身轉頭離開的時候,一隻強壯的西藏獒犬便追出來了!我聽見牠的吠聲馬上發足逃跑,但牠正以高速追上來,在快要給牠咬到的時候,我突然想到有些狗怕人大叫,便站定轉身向牠怒吼一聲。估不到牠真的停下來!不再追我!不過我想牠停下來不是因為我的吼叫,只是因為我剛好跑到車旁,還有已離開了那家人的範圍,所以牠才停下來。:好笑死: 後來朋友們告訴我,西藏的狗是全國唯一沒有打防疫針的!天啊!如果我被牠咬一口,我想我早因狂犬病死在西藏了。阿旺也告訴我,西藏的狗只追在逃跑的人,是否真的我不知道,也別叫我去試了。:-? 1702|2 捱了數天,終於爆胎了。 04毒男流落寫真--江孜
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