「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」這句話說得一點也沒錯，道出農務的辛苦。農務需要大量體力，就算像 Fruit Thinning 如此簡單的工作，要每天做的話也不容易。農務又很受天氣影響，天氣太冷或太熱會令工作更辛苦，下雨時要冒雨工作，太大雨便要停工。員工收入不穩定，老闆也要受收成的風險，生活很難有保證。
紐西蘭是先進國家，一般果園都有系統兼管理不錯。但農務始終有風險，所以果園的工作不論是長工短工，都是以時薪或計件，員工要可以開工才有收入。紐西蘭天氣雖穩定，很少豪雨連綿，農務工作不會受大影響，但始終不好受。冬天時冷得要死，就算走出室外也感到很冷，在果園工作更是難受得要命。朋友曾在冬天摘橘子，兩三天便受不了，馬上要求調到公廠內工作。夏天應該好些吧！紐西蘭一天四季，就算現在一月，南島的早晚都只有十度左右，下雨的話更低幾度。天朗氣清的話，下午便會熱得要命，約有三十度左右，相比東南亞雖不算熱；但這時候卻萬里無雲，在烈日當空下工作，又會熱得曬得要命，喝少一點水也會中暑。再加上紐西蘭的天空上有個洞，在沒有大氣層保護下，皮膚癌是紐西蘭人常有的病。
在收成的日子，便要一星期工作七天，因只要一天不採摘，樹上的果實便會熟透變壞，這時候變得沒有休息，無論長工短工，當連續工作七八天後，大家每天都只盼望下雨，起床時第一句說的不是「早晨」，而是「外面在下雨嗎？」
紐西蘭的天氣難以估計，儘管這裏的天氣預報已算準確，但在個別地區仍很難預測。每天傍晚當大家看到天氣預報說第二天會下雨都開心得不得了，但第二天總是失望；在果園生活了三個月，只遇過一次真正下大雨的日子，那次大家連續工作了十天，最後盼望到大雨，還連續下了兩天，都開心得不得了。
