去年剛到紐西蘭時，因為喜歡咖啡而參加了一個咖啡班，一直沒能學以致用，來到 Tekapo 後終可派上場了。嗯？我不是說我來 Tekapo 做觀星導遊嗎？為甚麼又變了打咖啡的？
觀星導遊只是晚上的工作，我來是當華語導遊。但華人市場始終小，一星期也沒幾個華人來參加，英語又不夠流利做不了英語導遊，所以便要求老闆給我在公司的 café 工作，否則靠那每天幾小時的觀星導覽，真是連吃飯也不夠。
開始的時候只是做待應和三文治，然後經理看我對咖啡有認識又有興趣，加上 café 缺人，便訓練我打咖啡。別以為打咖啡好容易，有意大利式咖啡機便可以。在香港可能還可以這樣騙騙人，但在紐西蘭，咖啡做不好絕對會影響 café 生意。當日在奧克蘭找不到打咖啡的工作便是這原因，café 老闆們都怕影響生意而不敢起用新人。
那個十五小時的咖啡班，只能學到基本知識，是訓練不到經驗和技巧的，一定要有機會練習才能。剛開始在 Mt John 上的 Astro Café 打咖啡時，和主咖啡師交替打咖啡，每杯由主咖啡師打的咖啡都受客人稱讚，客人自動走過來讚賞和感謝；而我做的卻喝剩下半杯，實在令人失望。
我們的咖啡師很好，不斷傳授技巧又時常提點，經過兩個月訓練後，今天我也能獨當一面打咖啡了，間中也有人客稱讚，沒掉了 Astro Café 的聲譽。
Astro Café 是 Tekapo 有名咖啡店，不少人專程上山為了喝咖啡，這裏的主咖啡師也是這裏有名的攝影師 Fraser Gunn，拍得好照片又能打得好咖啡。Café 位於 Mt John 最高點，以玻璃屋設計，讓遊客在室內也可盡覽 Lake Tekapo 的湖光山色。這個設計是有難度的，因 Mt John 山上刮起風時可有 200km/hr，冬天會下大雪，所以一定要設計成可擋風雪，以玻璃作建築材料可不容易啊！
Mt John 上的 Astro Café，玻璃屋設計，遊客愛得不得了，可以懶洋洋地一邊嘆咖啡一邊看風景。
傻戇戇的咖啡師（Emma 拍攝）
放浪紐西蘭－－完美星空 Lake Tekapo
14 Comments
Sounds ur life is quite relax & good!! Keep it on!!
你一向有調飲品的天份, 期待你的咖啡.
但你要先開間 cafe 或買部意大利 Espresso 咖啡機先得喎, 無機器整唔到架.:lol:
冬天會”夏”大雪????
你打錯字了,哈哈哈!!
See you later~~~~
Thank you.:lol:
Will be visiting Tekapo in late April, see if we can taste your freshly brewed coffee. BTW, can you recommend a nice place to stay overnight?
For budget accomodation, YHA is the best, Tailor Made BBH backpackers is second.
For middle price, Scenic Resort. For over a hundred, Moonlight B&B or B2 Lakeview Apartment.
http://www.tekapomoonlight.co.nz/
http://www.tekapob2.co.nz
Ryan, is this cafe new opening? We remember that when we went to Mt. John, we could find the label to the cafe, but we couldn’t find the cafe. The glass cafe is excellent!! Of course, you’re even fantastic to be 咖啡師﹗
Oh, sorry! Have to tell my boss to make more sign on the road. U open a cafe in HK then I can make for you, hehehe.:lol:
阿壞人﹐
粗略估計﹐買一套半專業級的磨機加Espresso加烘焙機大概要八千餘港幣左右。還沒把送貨﹐及日常的水費電費算在內。
http://www.coffeeclub.hk/promotion_en.htm
顏
你買一套我到你家沖給你喝好嗎？
阿壞人﹐
我有$$$ 的話早買了啦。中了六合彩再算。
顏
八千也要等中六合彩？你指安慰獎吧！:cool:
阿壞人﹐
頭獎啦。:-P 家裡的空間太少了﹐冇位放。不中頭獎那有錢換樓﹖呵呵。
顏