Posted by Ryan

Kiwi（紐西蘭人喜歡自稱為Kiwi，就是奇異鳥）好喜歡喝咖啡，Café五步一家，數量多得如香港的茶餐廳。Kiwi 喜歡上班前到Café喝杯咖啡，買件muffin或蛋糕當早餐，十時多和下午茶時段叫個外賣，習慣就如香港人到茶餐廳差不多。
經營咖啡店是一樂事，通常早上七時做到下午五時，跟着辦公室時間下班，賣來賣去都是幾種食物，簡簡單單的比餐廳悠閒。在奧克蘭上咖啡班時認識一個華人廚師，他經營餐廳十多年後嫌太忙，每天做十多個小時，沒時間陪伴家人，所以打算轉營咖啡店。當時我問他咖啡店的價格，原來一點也不便宜，甚至有可能比餐廳貴！原因非常特別，我們香港人一定不會理解。當時他認真地解釋：「咖啡店營業時間短，又比較少事做，工作得比較舒服，所以營業額就算比餐廳少，都可能比較昂貴。」聽過後我呆了，在香港人的角度，生意少應該相對便宜啊！誰會買沒生意的店？但這是他的分析，是否真的便不知了，但以 Kiwi 的悠閒生活態度，我想是有可能的。

說回咖啡，Kiwi 發明了一種咖啡，是他們獨有的，叫 Flat White。Flat White 和 Latte 很像，都是咖啡加上用蒸氣加熱的奶，分別是 Latte 比較 creamy，表面的奶帶點 texture；Flat White 比較 milky，差不多全用奶水，只有少許 creamy milk 在表面。
Latte 和 Flat White 都是最受歡迎的咖啡，但 Kiwi 喜歡 Flat White 較多。
這是Latte，造來拍照的，Latte 多 creamy milk，方便做 Latte Art。

旅遊相簿：放浪紐西蘭

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Posted by Ryan

不少人來到南半球好想要做的一件事是觀星，為甚麼呢？因為大家都聽說南半球看出來的星空是不同的。的確是不同，但如何不同呢？最特別的，就是南半球看出來的星座，全是和北半球相反的！我們的天空有 88 個星座，它們全都是從一兩千年前開始被命名的，而把星座命名的人，大部份都是北半球人。星座從他們的角度出發，看出來都是立正的。當我們身在南半球的時候，就等於倒立於地球上，所以看出來的星座，全都是倒轉相反的！

之前貼過的獵戶座，拍的時候是把相機的角度調到和星座平衡，所以獵人像躺着。但實際上這個獵人是頭下腳上的！看這篇的附圖，獵人的頭斜向下，右下角是 Mt John Astro Café 的屋頂。
獵戶座是個又大又亮又容易看到的星座，獵人身體部份的星星全都很亮，不少人第一次看星座，便是從它開始的，所以它在星座中特別有名。有看過 Men In Black 第一集的話，說外星人要的東西就在獵戶座 (Orion) 的腰帶。戲中的 Orion，就是那隻貓咪，東西就是牠項圈的吊墜了。
天空中的星座，多數和希臘神話有關，獵戶座的獵人，便是希臘神話中的 Orion。他常以勇猛自居，極度囂張，說地上沒有動物可以逃過他的手。做人還是別太囂張的好，他的態度引起別的神不滿，最後更惹上殺身之禍，成為和另一星座有關的故事．．．．．．

南半球的星座都是倒轉的。在獵人佩劍的位置，中間的星特別明亮，那便是有名的獵戶座星雲了。
旅遊相簿：放浪紐西蘭－－完美星空 Lake Tekapo

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Posted by Ryan

這篇送給我各位台灣朋友。
大同電鍋，是台灣好有名的本土生產的電鍋，每家每戶也有。它不單可以用來煮飯，還可以用來燉東西，蒸餸菜。一個電鍋多種功效，非常實用。
看它又土又笨的樣子，原來有多種用途，還是台灣家傳戶曉的電器用品，實在厲害。
來到紐西蘭後，先學曉的是用一般鍋子煮飯。紐西蘭不是沒電飯煲，只是在背包旅館 (backpackers) 不常有。雖然在紐西蘭惠康 The Warehouse（click 入去便知為何我這樣叫它）可以買到好便宜的電飯煲（只要港幣一百元），但要我帶着電飯煲四處去，不是吧！有見過人在背包上放個飯煲來旅行嗎？
用鍋子煮飯，最難是水份量的控制。放用電飯煲的水份量是不夠的，但放多了又變了煮稀飯。Alton 煮得很好，我卻不是下太少水便是下太多水。用鍋子煮飯時最想的，就是早知帶個瓦煲來，那便天天有煲仔飯，「三級底」吃！
說回大同電鍋，使用也有技巧的。這型號不同一般電飯煲，把中間的小米缸放進去按鈕便行，在小米缸和電飯煲之間，還要放一點點水，真的有點像燉東西。第一次使用時不知道，還以為按鈕便可以，結果它5分鐘後便煮好飯，打開蓋子一看，怎麼還是生米，還以為電鍋壞了，差點想丟了它！
上手住客台灣 Karen 叫家人寄了個大同電鍋來，離開時她把電鍋留給英國室友 Phil，還細心地用英文寫了使用方法。後來我細看後才懂使用，不過到了今天，我還是用得不好，煮不出好的米飯來，究竟大同電鍋要下多少水到鍋子裏呢？

台灣大同電鍋
旅遊相簿：放浪紐西蘭
廣東話解說：
三級底－香港美食中最慘無人道的菜－－煲仔菜之中，好吃在於用瓦煲燒出來的飯有三種程度。第一是最中間的部份，米飯燒得香軟；第二是底部和瓦煲內側的一層，因黏着瓦煲而被烤焦，香脆可口！第三就是因為用瓦煲來煮飯難以控制，米飯中總帶點半生未熟有點硬的。

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Posted by Ryan

在 Tekapo 的三個多月，我共去了拍星空四次。第一次不懂拍，經 Fraser 指點過後，掌握到技巧，第一次也拍到一兩張不錯的。
先說說星空如何拍才好。首先要一部可以手動曝光、手動調較焦點的相機，鏡頭焦距不重要，看你想拍的範圍多大，便用甚麼鏡頭。如傻瓜相機也有手動模式的話，卡片型的傻瓜相機都可以。
腳架是必要的，拍星空要曝光最少數十秒，不能固定相機沒可能拍得清楚。如要拍星座，只要把鏡頭對着要拍的星座，把 ISO 週到 800 或更大，然後調較焦點，曝光約三十秒；如那星座夠光，天空夠黑又沒光害影響的話，已能拍出一個美麗的星座。
要拍得星座更亮的話，便要曝光久些。但我們的地球每分每秒也在轉，曝光一分鐘星星便會變成星軌，拍出一條條的線，矇矇矓矓不好看。
這時要用上赤道儀。它是一個有摩打(Motor)的腳架，能以和地球轉動的相反方向轉動相機底座，使星星不會移位，那便可以拍到更美麗的星座。
我認為最難的還是調較焦點，對着漆黑的天空，相機的自動對焦不懂運作；手動的話，要在細小的觀景器對焦準確，十分困難。大約是把焦點調到無限遠，再回撥少許。要十分準備的話，便要多拍幾張來試，這便是數碼相機的好處。
簡單的拍星空方法便是這樣，要拍得像 Fraser 的好，當然要多練習，Practice makes perfect！
下圖之前曾在網誌貼過，不少朋友說看不出一個獵戶座，所以把它連線使更容易看。把兩副相片存到電腦，用軟件前後比對兩副圖，便能明白。有關獵戶座的故事，下篇再說。

獵戶座的獵人身體部份，他是有武器和盾牌的，但範圍太大和那部份的星不夠亮，難以把整個星座拍出來。

連線後是否較容易看？
放浪紐西蘭－－完美星空 Lake Tekapo

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Posted by Ryan

好多朋友問我：「你在 Tekapo 幾個月，都住backpackers嗎？」（廉價背包旅館）當然不是。在一個地方住上幾個月，租房比較便宜，而且可以獨佔一個房間，比住多人房好。
因我是接之前的台灣女生 Karen 的工作，所以順手把房間也接收，紐幣九十元一星期包水電，非常便宜，大城市可要百多元！Backpackers 的多人房，也要上百元一星期。
我的家有三個人住，一個是英國來的 Phil，已來紐六年，當初也是來 Working Holiday 的，後來喜歡上紐西蘭，找到工作便留下來了。經過多年努力，他現已實現了他的夢想──當飛機師！他是 Air Safaris 觀光飛機的機長之一。
另一室友是芬蘭美女 Eeva，她也是來 Working Holiday 的，比我遲兩星期到 Tekapo，有豐富的天文知識和說得一口流利英語，大老闆已叫她留下來工作，聘她為長期員工，叫她繼續多做二十年！
我們的家有三個房間，屋主已移民到澳洲，Phil 是二房東，負責管理房屋和分租。這房子很有特色，每個房間、客廳、走廊都有個別顏色作主題，非常特別。我住的是紅色房間，Phil 的房間是橙色的，Eeva 是藍色，而走廊是黃色的。
屋外有車房和大花園，在旯旮處還有個大燒烤爐，不過已荒廢了，我們也懶得去清潔。那旯旮在夏天是我曬天體日光浴的地方，反正沒人嘛！

我的房間，好紅！

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Phil的「慘」房！（橙）

Eeva 的藍房

黃走廊

灰藍客廳，我們每晚聊天的地方。

設計很差的壁爐，熱風不懂吹出來。往往要生火很久才暖。

廚房的碗碟都是不停的堆，堆積如山的時候便會有志願者清潔。

這才是廚房的原貌！

冷冰冰的晚上，有甚麼好過躲在生了火的房間看電視？
放浪紐西蘭－－完美星空 Lake Tekapo

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