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Deviled Eggs

公司CNY前的lunch party,要每人做一款菜一起吃,理論上是要做家鄉菜的,但其實大家都亂來。 我懶,又剛在聖誕前吃過朋友做的 Deviled Eggs,便跟着做了。 做法很簡單,先把雞蛋煮至全熟,剝殼切開一半,把蛋黃拿出來另放備用,便做成很多雞蛋「杯」了。 雞蛋煮熟後放在冷水中浸一會待蛋殼內的薄衣離開蛋白,剝起來便不會黏着了。切一半的時候也可考慮用條紋刀,使雞蛋「杯」更好看。 「杯」中可放的種類很多,可以放酸瓜碎、三文魚(鮭魚)碎、煙肉碎、蝦肉触肉碎甚至魚子醬!豐儉由人,不過最傳統的,也是做節儉的做法,就是把蛋黃放回去。 蛋黃不用加太多,把一半的蛋黃混沙律醬,再加少許橄欖油或牛油,混起來造成醬便行了,然後用小匙羹放回雞蛋「杯」中,最上面加點紅椒粉點綴一下,便成為好看美味,製作又簡單的小食了!如要更好看一點,可用忌廉(奶油)噴嘴使醬料成花紋。 Read more… or Read more right here… » 雞蛋「杯」 材料和餡 完成品 Deviled Eggs是哪裏的食物,又為何叫Deviled Eggs呢?去Wikipedia看看便知道了。 Wikipedia: Deviled Eggs « Hide it
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沒有煙抽的日子

《沒有煙抽的日子》是王丹在八九學運期間以「星子」筆名在報上發表的一首新詩,後由台灣音樂人張雨生譜曲,是對王丹所寫的一段日記有感而發所編成的。可惜這位台灣音樂才子英年早逝,已十一年了。 認識這首歌是透過阿妹(張惠妹)的重唱,當時還沒知道背後的故事,只覺得很好聽。後來在網絡上找尋,才知道除了歌詞是王丹在學運期間寫的新詩,八年後再加上一個天妒英才的事件--張雨生因車禍而離開了。 相比阿妹,張雨生更能唱出這首歌的味道,這是一首男人歌。 Read more… or Read more right here… » 沒有煙抽的日子 曲︰張雨生 詞︰王丹 沒有煙抽的日子 沒有煙抽的日子 我總不在 你身旁  而我的心裡一直 以你為我的唯一的 唯一的 一份希望 天黑了 路無法延續到黎明 我的思念一條條鋪在 那個灰色小鎮的街頭 你們似乎 不太喜歡 沒有藍色的鴿子飛翔 啊~ 啊~ 手裡沒有煙 那就劃一根火柴吧 去抽你的無奈 去抽那永遠無法再來的一縷雨絲 哦~ 手裡沒有煙 那就劃一根火柴吧 去抽你的無奈 去抽那永遠無法再來的一縷雨絲 哦~ 在你想起了我後 又沒有煙抽的日子 哦~ 香港人不太認識張雨生,到維基百科看看。 張雨生:http://zh.wikipedia.org/wiki/張雨生 沒有煙抽的日子 和林志炫的較量,一拼便知誰的高音較厲害 還有,今年是「1989年春夏之交發生了一場政治風波」的二十週年。 延伸閱讀: 我戒菸的故事 王丹 « Hide it swfobject.embedSWF("http://www.youtube.com/v/8n21V0OuRyo&rel=0&fs=1&showsearch=0&showinfo=0", "vvq-1031-youtube-1", "425", "344", "10", vvqexpressinstall, vvqflashvars, vvqparams, vvqattributes); swfobject.embedSWF("http://www.youtube.com/v/ffmzkaD9awg&rel=0&fs=1&showsearch=0&showinfo=0", "vvq-1031-youtube-2", "425", "344", "10", vvqexpressinstall, vvqflashvars, vvqparams, [...]
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