高雄有好幾個夜市，較有名的有2個，最有名是人人都知的六合夜市，被評選為全台夜市第一名，皆因高雄市政府這幾年大力改善其環境和配套，也有多種語言指示方便遊客，佔地亦廣，當然大受歡迎。

當地人的話，卻喜歡瑞豐夜市，小小的瑞豐夜市食檔不多，只有30、40檔吃的，勝在夠風味，不會見來見去都是遊客。在外圍的古早味奶茶差不多是最受歡迎的一檔，不夠12點便賣完了；另一檔黑糖鮮奶也不錯，但最好玩的，就是和阿伯擲骰仔贏香腸。

馮伯每晚在在瑞豐夜市賣烤台灣香腸，1條只要20台幣，還是傳統古早味的！付了20元便可擲骰子，4顆骰子中2粒相同的不算，算另外2粒加起來的點數，如你的點數比阿伯擲的大，便可得到2條，輸了便付20元吧！也可以不玩直接買來吃。

旁邊還有轉盤，先買1至6號，隨你買幾條香腸也可以，然後阿伯轉動轉盤，你把在上面的小針打下去，刺中你買的那些號碼便有獎，還是買1賠3呢！

下次去高雄記得去瑞豐看看，但不要太晚，12點便開始陸續關門了。還沒打算去的話，可以看看我們買香腸的片段。

瑞豐夜市網頁：http://blog.yebi.tw/0986117065/

小店只有3個員工，2位韓國人廚師是好朋友，另1位是其中一位廚師的太太，她是香港人來的，能說雙語；我看2位廚師都能明白廣東話，不過他們還是說韓語多。

小店真的很小，座位不夠10個，餐牌也簡單，賣的是小食，就只有韓國公仔麵、炒年糕、幾款炸物、烤雞肉串和關東煮式魚片串等，有點像首爾南大門的大排檔，不過這家名碼實價，不會像首爾的專騙遊客。小店的價錢也很便宜，食物沒一款超過30元。

簡單的食物味道不錯，重要是他們很用心去做。雖然座位不多，但食物多是即叫即煮，再加上外賣都夠他們忙得透不過氣了。年輕太太招呼很好，常怕待慢客人，很努力呢！可能他們是第1次開店，人多時有點不知所措，相信過一會便能上手。

很難得香港有家這樣的韓國小吃店，一般的韓國餐廳都是賣正式韓國菜多，所以大家要去支持他們，令香港的韓國食店有更多選擇！順帶一提，明洞Express韓國快餐店搬了去金巴利道，即舊店往上走轉右，店面變小了。

韓國小吃店（名字還沒改）
地址：尖沙嘴金巴利街1E

相簿：http://www.flickr.com/photos/yiklung/sets/72157626143438550/with/5479178990/

老闆很用心煮菜

簡單的菜單

店太小連星期日下午都要等位

韓國炒年糕

韓國魚片串

好吃烤雞肉串

A cabbie’s guide to eating in London
http://www.guardian.co.uk/travel/video/2009/aug/13/london-taxi-food-tour-cabbie

London taxi food tour

View London taxi food tour in a larger map

廣東話解說：
搵食－－討生活的意思。在香港常會聽到：「搵食嘛！無計啦！」（為生活，沒辦法啦！）

文章轉載自2010年3月18日蘋果日報名采版。

第四餐
2010年03月18日
從新加坡飛吉隆坡，只消三十五分鐘。
下榻的是 Ritz-Carlton Residences酒店式的管理，有私人管家、客廳、客房、主人卧室，加上個大廚房，共兩千多呎，非常舒適。
疲倦了十點多鐘就睡覺，清晨四點起來。餓了，把昨夜打包的「金蓮記」福建炒 麪放進微波爐叮一叮，吃得一滴也不剩，裏面的大量豬油渣也完全掃得淨光。沏了一杯濃普洱後就寫稿，寫到七點，肚子又咕咕叫。沖完涼，穿衣往外跑。
出來往右走，就能到達 Imbi Rd，和 Jalan Barat交界處有家「永興城茶餐室」，和香港的茶餐廳完全兩樣，沒有空調，也可以坐在路邊進食，涼風陣陣，是我每到吉隆坡必去的地方。
賣的花樣可真多，糉子和糕點蛋撻的檔口沒有招牌，「海山飯檔」有種種小菜，「榕記」的豬腸粉不錯，它也有釀豆腐，老派做法，只有幾種東西，不花巧。另一檔有自製魚丸，淋 麪和雲吞 麪，最左邊的賣豬肉粉。
先要一杯濃茶，甚麼都不加，香港人叫飛沙走奶，那邊的叫 Tea-O-Kosong。本來想向這家咖啡店的老板點一客滾水泡蛋，但這種吃法只限於新加坡，馬來西亞人沒有這種習慣。
咖啡店檔中有香煙檔，我問主人還有沒有一枝枝出售的？他說其他地方照賣，他們不賣，有點高級的口吻，不過他說一枝枝賣賺的錢較多。
從每一檔都叫了些東西，當然吃不完。試的只是味覺和回憶，不在乎。
散步回酒店，休息一陣子，又可以吃了，再走到一家在 Jalan Padang的「天下美食館」，那裏的雲吞 麪淋上大量的濃醬油， 麪黑漆漆地樣子嚇人，但味道好得不得了。
十點鐘到「十號胡同」去出席宣傳活動，同事們問：「吃了沒有？要不要叫點東西？」
我要了椰漿飯和炒粿條，吃完摸摸肚子：「已是第四餐了。」
蔡瀾

韓國人喜歡吃生八爪魚，他們是用筷子捲着整條吃的。準備和吃法有點噁心，要用手拿着來捲，這樣又滑又黏的東西，看到已不想拿上手，叫人幫忙捲又不想吃他的手汗，然後更要張口開把這個像外星人的東西放進口中，實在是需要膽量的！

口感怎樣？吃進口也是滑黏黏的，嘴嚼時八爪魚會不停掙扎，牠的爪會吸着舌頭、牙齒、口腔，就是在口中和牠拼生死！不單是牠會死，連吃的人也可能會死的！每年韓國都有些人因吃生八爪魚時被吸着喉嚨而哽死！

我也在韓國吃過生八爪魚，店家很細心的幫我們切成細粒，被八爪魚爪吸着口腔的感覺是很有趣的，想起也想再試。不過，韓國人都會說要整條吃才是勇者。你敢試嗎？影片中的黑人大漢忍不住也要吐出來啊！

婚宴一，特別的是我們，我們這一席全都以街坊裝出席，男的短褲拖鞋，女的髪夾加毛毛拖鞋，最厲害的還穿上爛白底杉，入場時已引來其他賓客的奇怪目光，在台上的大合照更是有趣。新娘子致詞時鳴謝我們的服飾，賓客才明白這圍怪人的衣着目的，不知auntie uncle會否介意呢！最好笑的，待應阿姐問同事：「點解呢班人着拖鞋黎飲o既？」（為何這班人穿拖鞋來婚宴？）（我們更懷疑我們嚇走了同桌的一對夫婦！）

婚宴二，新娘子十分有心思，由囍帖到小禮物到整個婚宴中的選曲，所有都一手包辦，範圍由平面設計到立體設計再伸延到幕後整作，連小禮物的糖果也印了自己設計的名字logo，好不佩服，真是才女！

最有心思的，她加了一個在婚宴上的從來沒有的服務（最少我沒見過，也沒聽過），因為新娘子超愛吃雪糕（但多年來的身材依然keep得很好），她竟然拉了一輛雪糕車入酒樓招呼賓客！這不是一般在維園門外叫賣的阿叔三輪雪糕車，也不是馳名澳門幾十年的雪糕大叔，而是好吃的意大利雪糕 XTC Gelato 雪糕車啊！

這便是創意了！XTC其實一直也有做雪糕到會的，叫XTC-on-Wheels，一般到生日派對、公司聯歡、西式婚宴等，主要是戶外活動多。新娘子想到把它引到中式婚宴，確是一個有創意的好主意呢！相信即將會成為2010年的趨勢，雪糕車將會闖入各大小婚宴！也相信會成為各婚宴搞手 (Wedding Planner) 的其中一項服務！

這項服務收費不貴，去XTC的網頁看看，原來只要$4500元，便可以邀請他們來作6小時服務，雪糕口味可選六款，份量可做200多個單球雪糕。以一般婚禮擺20-30圍左右，是足夠滿足賓客的。有吃過XTC雪糕的，便知道他們的單球雪糕零售價也要25元一杯，再加上職員、雪糕車運送、脆筒、紙巾等雜項，算起來是超值！唯一要考慮的，是能否能把雪糕車拉到婚宴的酒樓，因為雪糕車體積蠻大的！

有興趣的，可以到以下網址看詳細內容，有不明白直接致電他們查詢，他們也可派人到婚宴場地考察。

XTC Gelato – XTC-on-Wheels

P.S. 1: 昨晚某君說把囍帖e給我，我回應小心我會把人情e回給他，這篇是送給你的上期，哈哈！祝你們婚宴順利，預祝婚姻甜蜜美滿！

P.S. 2: 這亦是吸引賓客準時到場的好方法，遲來雪糕便被吃光了！昨天我吃了港式奶茶味，很好吃呢！

我懶，又剛在聖誕前吃過朋友做的 Deviled Eggs，便跟着做了。

做法很簡單，先把雞蛋煮至全熟，剝殼切開一半，把蛋黃拿出來另放備用，便做成很多雞蛋「杯」了。

雞蛋煮熟後放在冷水中浸一會待蛋殼內的薄衣離開蛋白，剝起來便不會黏着了。切一半的時候也可考慮用條紋刀，使雞蛋「杯」更好看。

「杯」中可放的種類很多，可以放酸瓜碎、三文魚（鮭魚）碎、煙肉碎、蝦肉触肉碎甚至魚子醬！豐儉由人，不過最傳統的，也是做節儉的做法，就是把蛋黃放回去。

蛋黃不用加太多，把一半的蛋黃混沙律醬，再加少許橄欖油或牛油，混起來造成醬便行了，然後用小匙羹放回雞蛋「杯」中，最上面加點紅椒粉點綴一下，便成為好看美味，製作又簡單的小食了！如要更好看一點，可用忌廉（奶油）噴嘴使醬料成花紋。



雞蛋「杯」

完成品

Deviled Eggs是哪裏的食物，又為何叫Deviled Eggs呢？去Wikipedia看看便知道了。

Wikipedia: Deviled Eggs

自助餐要多客人來吃才能辦得好，人客多可以多加菜式的種類，又可加快食物的上桌速度，保持食物新鮮。雖然昨晚是星期四，但吃的人也很多，證明有一定的質素。

我不太吃自助餐，因為付出的價錢永不能和食物質數成比例，成比例的是數量。會景餐廳的食物有很多選擇，中、西、日、泰、印、港式都有，多得每款試一件也未必吃得下。

最好吃的我覺得是甜品，朱古力噴泉不會太甜，糕點都做得不錯，我吃了南瓜批、朱古力紅莓蛋糕、梳乎厘，都做得很好，尤其是那朱古力蛋糕。西餐的白菌忌廉湯好喝，羊小扒和煎大蝦也好吃。最驚喜的是中菜竟然有老火湯！清補涼煲豬「輾」，足料又夠火喉。

總括來說都不錯，平日只要三百多元，加上地方舒適環境清潔又有海港景色，值得一試。

梳乎厘

它像Jolly Sandy，是有少許酒精的汽水，但難喝得多了。初喝下去有點像菠蘿味汽水，但多喝幾口便會覺得十分難喝，然後我把整罐倒掉了！

難怪只賣HK$2.5一罐！更差的是，它只有1%酒精！

Johnson 的口味很廣，甚麼菜式都會去吃，無論高中低價也會嘗試，是他下班後的活動，也是一種解壓的方法吧！

看他的部落格便感到他多愛吃了，食評佔了部落格的三分之二，看完了可能會考慮移民台北。他的每份報告，都會附有照片和地圖，是位很細心的飲食 blogger。而且他的更新率很高，隔兩三天便又有新食評了，我想他的家是無飯（範）家庭吧！

我和 Johnson 認識在紐西蘭，當時我在南島中部的 Lake Tekapo 打工，他和新婚太太參加了一個台灣人蜜月團，帶團的觀星導遊便是我。我們在山上吹風吹了一整晚，因為星空太美，所以大家都堅持要繼續看！雖然只有短短幾小時的相聚，但大家蠻好聊的，可能像蔡瀾所說「喜歡吃的人都不會壞到哪裏」吧！

除了台北，部落格也有記錄 Johnson 的海外旅遊，當然都是以吃的文章為主囉！Johnson 的部落格很受歡迎，在排名榜蠻高的，去台北旅行前記得要參考一下！

隨裕而安－－記錄正裕與貽安的甜蜜生活：http://yuann.myphotos.cc/

這家餐廳在中環一座唐樓的五樓，樓下沒水牌，也沒招牌，連門口也沒有餐廳名字，不是有人介紹，去到門口也不會敲門。

她叫 Lovely Corner，賣尼泊爾菜，菜名很多也和 Himalaya 有關，連 Himalaya noodles 也有。菜式像中國又像印度，和尼泊爾的位置有關吧，以咖喱、印度長米飯、薄餅為主，但也有麵，不過最特別的，原來尼泊爾菜是有餃子的，想不到吧！

店很小，只能容納20人，還是矮桌。進去的時候，還以為去錯了地方，因內裏的裝修像酒吧多過餐廳。內裏燈光昏暗，掛着幾支不夠地道的尼泊爾燈，牆上掛滿畫，多是尼泊爾風景，有幅好看的大壁畫，原來這裏的畫全都是老闆自己畫的。他說早年來香港的時候，其中一樣職業是畫畫為生，複製名畫、風景、人像等甚麼都畫。

因燈光昏暗，很難細看每道菜的描述，只看菜名的話，又不知道是甚麼，便叫老闆介紹，他幫我們點了幾個招牌菜，叫我們先試大路的，下次再試其他。除了以上說的餃子，還點了咖喱羊、喜瑪拉雅山湯麵、炸雞搥、薯仔粒、尼泊爾式炒飯和薄餅，最好吃的，便是炸雞搥、餃子和薯仔粒，全是最不起眼的食物。炸雞搥給我很大驚喜，老闆介紹時差點拒絕，心想沒理由來吃炸雞，但原來炸得很好吃。皮薄沒漿粉，不是 deep fried，還炸得外脆內軟，十分好吃，一碟八件很足夠。餃子很特別，除了意想不到，而且好吃。餃子是灼熟的，但沒放湯，味道不錯。薯仔粒應是炒過，上面放了肉碎香料等，好吃，軟軟的口感像薯蓉。其餘菜式一般，最不好吃的是湯麵，可以不用點。

這裏最好的是全部食物即叫即煮，那碟炸雞那麼好吃便是這原因；還要順序，先下單的先造，翻單的話要等第一輪造完後才造，很公平。

她的價錢超便宜，便宜得令人不信，店在中環，但每款菜只是20-40元。除了食物，我們還叫了五杯飲品，有酒精的，埋單時竟然只需317元，都不知他怎在中環生存，但老闆說已開業兩年。

老闆很健談，他見我們喜歡和他聊天，便把他的香港發跡史和營商之道說給我們知道。他人很聰明，「百足咁多抓」，只要有錢賺的便做，除了飲食，他還畫畫、幫同胞辦簽證、做法律顧問等，是尼泊爾宗親會名人。他對做生意的看法是《窮爸爸，富爸爸》，很認同作者清崎先生的觀點。他的生意觸角不錯，正打算到澳門開尼泊爾餐廳，應會在半年內開張。

最後要說的是要去便要快，老闆說他兩個月後在同座二樓擴張，到時應會變了家堂皇的餐廳，便沒有了現在的家庭風味了。這位老闆是不賴的，他已請了《U Magazine》來訪問，個多星期後便推出，到時一定會人山人海，迫爆小店。

Lovely Corner
地址：中環荷李活道26-28號永寧大廈五樓，出升降機右轉。留意是沒任何招牌或店名的，直接敲門老闆便會來開門，不用懷疑是否住家。

廣東話解說：
百足咁多抓－－像百足（蜈蚣）一樣多腳，用來形容人很多不同的門路去做事或玩樂。

民園沒有結業，搬到從前排檔對面的店舖，成為入舖麵家，雖少了風味，但麵還做得不錯，位置是伊利近街街頭和荷李活道的交界。

不過，伊利近街街頭還有一個排檔，就是玉葉甜品。玉葉甜品雖叫甜品，但也買麵。個人認為玉葉的麵比民園更好吃，而玉葉最好吃的甜品，我首選海帶綠豆沙。

那天我生日，去玉葉點了個雙丸河。可能老板知我生日吧！在等了十多分鐘，等到快睡着的時候（老板娘說丸是即叫即滾，所以要等），老板娘拿了一碗雙丸來！嘩！一個小小的碗，竟放了九粒雙丸！河粉都給遮蓋了，還要粒粒又圓又大，驟眼看以為點了淨雙丸！不，應是淨雙丸又沒有那麼多！

我看得眼也凸出來，連同桌的女仕，也忍不着對男友驚嘆：「嘩！你睇幾多粒丸！」

這碗超級雙丸麵，只賣二十一元，吃得我飽得整晚吃不下其他東西！

4569|2
有看過九粒丸的雙丸河嗎？（有一粒給我吃了）

玉葉的甜品和麵都只是十多塊錢一碗，非常便宜，又有風味，我喜歡下班後去「醫肚」。既然是排檔，桌椅當然全是露天的，介意的可外賣，但到排檔的風味就是坐街頭嘛！

伊利近街街頭是斜路，所以這排檔的桌椅有些是斜放的，這時候便要懂選位置。對着麵檔來坐是好，可看到荷李活道的人來車往，又可看着老板煮麵，但這樣坐是要付出代價的。這樣坐的話吃麵時需要向前俯低身來吃，胃部被曲着是頗辛苦的，我試過一兩次後，從此選擇側身坐。

去開中環的話，要多光顧這裏的大排檔和逛舊式露天街市。因為這區隨時在一兩年後會像灣仔囍帖街般被重建，她們便永久消失了。

多得我們聰明又有見地的政府！

民園麵家
電話：2291 0308
地址：中環荷李活道68至70號A

玉葉甜品
電話：2544 3795
地址：中環伊利近街2號

宣傳電郵收得太多，都沒放他們在心上；既然他們說會郵寄來，我便請他們寄到朋友的公司，還開玩笑說那邊人多，要寄就寄一箱。

誰知他們是認真的，在九月真的寄了一箱東西到朋友的公司。

這一盒東西，就是他們的飲品－－中國茶。包裝又大又重又精美，全黑色的紙盒，內裏除了飲品，還有一把紙扇和簡介咭，盒內還佈置得像個錦盒。

這是一支中國茶飲品－－碧螺春。我不懂品茗，只見包裝紙的簡介說碧螺春很香，是中國綠茶一種．．．．．．我一打開，茶香真的撲鼻而來，不錯。倒進玻璃杯內，茶色紅褐，在燈光下頗好看，喝下茶味也可以。

倒時這家公司的誠意和創意吸引我。

這家公司有個blog，已寫了一年多，不是推出產品才匆匆而做的那種；雖然他們的blog都是說網上趣事為主，但也是個勤力的blogger。

他們以blog作宣傳工具，做法新鮮又大膽。這麼小的一個圈子，做了和不做也沒太大分別，又要冒被人拒絕試飲或被批評的風險。

有趣的還沒完，他們的包裝紙上，會印上一篇blogger的文章，定期更換。他們說這是以Web 2.0的方式來做宣傳，真夠創意。

他們成功與否要繼續看，但成功打進本地blogger圈子就是真的。

Drinkazine blog: http://blog.drinkazine.com/

4566|2
4564|2
4565|2

大帽山川龍飲荼 – 端記茶樓
30 九月, 2007 — Jonathan

端記茶樓 – 由兩所毫不起眼的村屋式房子組成, 在地下大堂放滿檯檯凳凳給各街坊及遠足人仕(行山)休息的好地方。
全店茶水點心以自助形式供應，即是你喜歡吃什麼喝什麼，自己跑出去拿個滿桌子都放不下便可以了。

在這裡, 你可以找回很多旺區大酒樓都不會再找到的舊式點心

新鮮即炸的春卷及久違了芋頭角
我最喜歡吃那滑滑溜溜的豆腐花!

維基百科記載:
川龍是香港荃灣的一個村落，位於大帽山腳，以自助茶樓著名。當地有不少珍貴的蝴蝶品種出沒。附近有川龍家樂徑和響石墳場。

還有點心美食靚相，請到 http://photos.jonathansin.com/modules/myalbum/viewcat.php?num=10&cid=3

香港是美食天堂，我們的生活就是吃！外國人消遣會去開遊艇、登山、看歌劇或在家看一整天電視，我們香港人就多數是出外吃飯。

尤其是近十年，經濟雖然不好，不少食肆結業，但隨着再開的卻更多，還多了一些過江龍來港開業。香港人腦筋靈活，經濟不好便多想點子，看近年酒樓有奶茶咖啡喝、有「卡位」、四周有電視（以前可要貴賓房才有的）等；然後茶餐廳又愈來愈多難做的小菜，反變得像酒樓般；新派食肆菜色變多，份量變少，注重裝修等安排，其實都是環境迫出來的，但又令飲食業更加百花齊放。

自少愛路邊小吃，從不擔心衛生問題。唯一怕的，是N年前那牛雜佬廣告，還有在坪石邨親眼看過那買魷魚的阿叔，一邊蹲在公廁拉屎，一邊在剪魷魚，然後拿出去賣；他還不怕給人看到，所有街坊都知道。

而且現在已沒路邊小販，全都進店了，衛生問題不用擔心，店家比我們吃的人更注重，否則吃壞了人可要關門。

那天和朋友到旺角掃街，先到熟食中心吃粥，可惜期望過高。轉戰茶記（茶餐廳），花園街的蘭亭咖啡閣，咖啡好飲，沒有酸味，紅豆冰也不錯。朋友點了一杯公司賓治，落單的阿姐問要甚麼雪糕，然後馬上去買，再整個雪糕杯放到飲品中，服務很好！

這裏的蛋撻有名，我們點了幾個，很好吃，酥皮不會太碎，又不會吃得滿口牛油，蛋漿也做得好，不會太甜。我們還點了豬扒飯，豬扒不會過厚，是煎的，比炸好的好得多。
4546|2

朋友都吃飽了，但我久沒掃街，嚷着再要吃。我們去了津味雲吞麵吃魚蛋，這裏的雲吞麵好不好吃便不知道，我每次去都是買魚蛋，五元一串八粒，非常便宜。有辣和不辣選擇，小弟饞嘴，如人不多我便要一串不辣的，然後要阿姐放進去辣汁裏面，這樣是最好吃的，但繁忙時候就不好意思要求了。

這裏的魚蛋有多出名？對面的衣服檔主，要放個牌在附近，寫着「請勿在此食魚蛋」，可知人多得厲害！
4548|24547|2

吃過勁辣，辣得要命怎算？向街中間走，轉左到街口有水果檔，他們買的泰國椰皇，清甜得把辣都趕走，還是冰凍的！透心清涼，也是消暑佳品。
4550|2

蘭亭咖啡閣
地址：旺角花園街114號地下及閣樓

津味雲吞麵
地址：旺角花園街174B號地下

美食相簿：旺角掃街

原來除了綠色的奇異果，還有黃色的，叫作黃金奇異果 (Golden Kiwifruit)。黃金奇異果比奇異果甜，沒有酸的味道，熟透了的黃金奇異果又軟又甜，一口咬下去多汁又好味，簡直停不了口。

剛到紐西蘭的時候，天天到超市買一袋奇異果吃，綠的黃的都不放過，各有各好味，但我還是喜歡吃黃金奇異果多些。

在香港買到的奇異果多是綠色的，又硬又酸不夠好吃，但在紐西蘭賣的都是又軟又多汁的。我們吃奇異果多數去皮或切片，但 Kiwi（紐西蘭人）吃的方法是把它切成兩半，用小茶匙挖來吃，一挖便半個，兩下便把一個奇異果幹掉。

有些 Kiwi 更厲害，連皮把整個奇異果放進口中，整個吃不用吐皮。

好友凱文傳授的有趣吃法，只可用於黃金奇異果，先把尖的那邊的頭咬掉，一口吸啜整個黃金奇異果，不過只適用於熟透了的。

如何識別奇異果熟透了沒？如果按下去感到很軟，就代表要馬上吃，否則便會熟到爛。

奇異果還有個神秘用途，原來用它來餚肉，可以一兩小時內把肉餚爛！把一個酸的綠色奇異果放中鍋中和肉一起餚便可以，這技巧從馬來西亞華人得來，可能連Kiwi 也不知道，說到煮菜還是華人厲害！

其實奇異果原產自中國，叫彌猴桃，想不到吧！但不知為何去到紐西蘭才成名，現在全世界唯一的奇異果首都 (Kiwifruit capital of the world) 也在紐西蘭，在北島東北方豐盛灣 (Bay of Plenty) 的 Te Puke，那裏有個超大的奇異奇地標，每本紐西蘭旅遊書都會有它的照片。

當好友凱友回南島 Blenheim 打工時，帶了很多黃金奇異果來，還是有機的！每一顆都又甜又多汁又健康，吃得我們不能停口。那些超好吃黃金奇異果在紐西蘭也買不到，因為全是用來出口的，是我吃過最好吃的黃金奇異果！從此，在地球上我又要少吃一種食物了！因為「五嶽歸來不看山」，就像我在果園工作時，最好吃的櫻桃、杏甫 (apricot)、水蜜桃每天都在眼前，吃到不想再吃。後來去到超市看見那些劣質貨已想吐了，都是我們家果園丟掉的次貨，最好的全部外銷，反而超市賣的都是剩下的便宜貨。

4368|2
超好吃黃金奇異果

旅遊相簿：放浪紐西蘭

經營咖啡店是一樂事，通常早上七時做到下午五時，跟着辦公室時間下班，賣來賣去都是幾種食物，簡簡單單的比餐廳悠閒。在奧克蘭上咖啡班時認識一個華人廚師，他經營餐廳十多年後嫌太忙，每天做十多個小時，沒時間陪伴家人，所以打算轉營咖啡店。當時我問他咖啡店的價格，原來一點也不便宜，甚至有可能比餐廳貴！原因非常特別，我們香港人一定不會理解。當時他認真地解釋：「咖啡店營業時間短，又比較少事做，工作得比較舒服，所以營業額就算比餐廳少，都可能比較昂貴。」聽過後我呆了，在香港人的角度，生意少應該相對便宜啊！誰會買沒生意的店？但這是他的分析，是否真的便不知了，但以 Kiwi 的悠閒生活態度，我想是有可能的。

說回咖啡，Kiwi 發明了一種咖啡，是他們獨有的，叫 Flat White。Flat White 和 Latte 很像，都是咖啡加上用蒸氣加熱的奶，分別是 Latte 比較 creamy，表面的奶帶點 texture；Flat White 比較 milky，差不多全用奶水，只有少許 creamy milk 在表面。

Latte 和 Flat White 都是最受歡迎的咖啡，但 Kiwi 喜歡 Flat White 較多。

這是Latte，造來拍照的，Latte 多 creamy milk，方便做 Latte Art。
4148|2

旅遊相簿：放浪紐西蘭

大同電鍋，是台灣好有名的本土生產的電鍋，每家每戶也有。它不單可以用來煮飯，還可以用來燉東西，蒸餸菜。一個電鍋多種功效，非常實用。

看它又土又笨的樣子，原來有多種用途，還是台灣家傳戶曉的電器用品，實在厲害。

來到紐西蘭後，先學曉的是用一般鍋子煮飯。紐西蘭不是沒電飯煲，只是在背包旅館 (backpackers) 不常有。雖然在紐西蘭惠康 The Warehouse（click 入去便知為何我這樣叫它）可以買到好便宜的電飯煲（只要港幣一百元），但要我帶着電飯煲四處去，不是吧！有見過人在背包上放個飯煲來旅行嗎？

用鍋子煮飯，最難是水份量的控制。放用電飯煲的水份量是不夠的，但放多了又變了煮稀飯。Alton 煮得很好，我卻不是下太少水便是下太多水。用鍋子煮飯時最想的，就是早知帶個瓦煲來，那便天天有煲仔飯，「三級底」吃！

說回大同電鍋，使用也有技巧的。這型號不同一般電飯煲，把中間的小米缸放進去按鈕便行，在小米缸和電飯煲之間，還要放一點點水，真的有點像燉東西。第一次使用時不知道，還以為按鈕便可以，結果它5分鐘後便煮好飯，打開蓋子一看，怎麼還是生米，還以為電鍋壞了，差點想丟了它！

上手住客台灣 Karen 叫家人寄了個大同電鍋來，離開時她把電鍋留給英國室友 Phil，還細心地用英文寫了使用方法。後來我細看後才懂使用，不過到了今天，我還是用得不好，煮不出好的米飯來，究竟大同電鍋要下多少水到鍋子裏呢？

4190|2
台灣大同電鍋

旅遊相簿：放浪紐西蘭

廣東話解說：
三級底－香港美食中最慘無人道的菜－－煲仔菜之中，好吃在於用瓦煲燒出來的飯有三種程度。第一是最中間的部份，米飯燒得香軟；第二是底部和瓦煲內側的一層，因黏着瓦煲而被烤焦，香脆可口！第三就是因為用瓦煲來煮飯難以控制，米飯中總帶點半生未熟有點硬的。

觀星導遊只是晚上的工作，我來是當華語導遊。但華人市場始終小，一星期也沒幾個華人來參加，英語又不夠流利做不了英語導遊，所以便要求老闆給我在公司的 café 工作，否則靠那每天幾小時的觀星導覽，真是連吃飯也不夠。

開始的時候只是做待應和三文治，然後經理看我對咖啡有認識又有興趣，加上 café 缺人，便訓練我打咖啡。別以為打咖啡好容易，有意大利式咖啡機便可以。在香港可能還可以這樣騙騙人，但在紐西蘭，咖啡做不好絕對會影響 café 生意。當日在奧克蘭找不到打咖啡的工作便是這原因，café 老闆們都怕影響生意而不敢起用新人。

那個十五小時的咖啡班，只能學到基本知識，是訓練不到經驗和技巧的，一定要有機會練習才能。剛開始在 Mt John 上的 Astro Café 打咖啡時，和主咖啡師交替打咖啡，每杯由主咖啡師打的咖啡都受客人稱讚，客人自動走過來讚賞和感謝；而我做的卻喝剩下半杯，實在令人失望。

我們的咖啡師很好，不斷傳授技巧又時常提點，經過兩個月訓練後，今天我也能獨當一面打咖啡了，間中也有人客稱讚，沒掉了 Astro Café 的聲譽。

Astro Café 是 Tekapo 有名咖啡店，不少人專程上山為了喝咖啡，這裏的主咖啡師也是這裏有名的攝影師 Fraser Gunn，拍得好照片又能打得好咖啡。Café 位於 Mt John 最高點，以玻璃屋設計，讓遊客在室內也可盡覽 Lake Tekapo 的湖光山色。這個設計是有難度的，因 Mt John 山上刮起風時可有 200km/hr，冬天會下大雪，所以一定要設計成可擋風雪，以玻璃作建築材料可不容易啊！

4124|2
Mt John 上的 Astro Café，玻璃屋設計，遊客愛得不得了，可以懶洋洋地一邊嘆咖啡一邊看風景。
4123|2
傻戇戇的咖啡師（Emma 拍攝）
放浪紐西蘭－－完美星空 Lake Tekapo

方的、扁的、三角的、不規則的石頭見得多，但呈圓球形又大得像梳化（沙發）的，相信沒幾人見過。這個海灘與別不同的地方，就是不知為何，在岸邊有很多大圓石。這些圓石全都呈圓球形，一個一個立在沙上，都圓得像人造的。但偏偏它們來自大自然，所以才吸引。

從書上看到的資料，像沒人解釋到為何這裏的石頭都是圓球形的。科學家「想爆頭」都找不到原因，又大又硬的石頭，一塊塊像牛丸一樣灰灰圓圓站在海灘，真是神秘又奇怪。

凱文約半年前來過，他說裂開的石頭好像比上次多。是的，海灘上有完整的大圓石，也有已裂開的。裂開的形狀比圓的更有型，有些像開花，有些像被打破了的西瓜，體積大的都留在海灘上沒被沖走。從裂開的石頭可看到裏面是另一種岩質，我不懂看，只覺得像花崗岩，內裏比表層堅硬。當我們以為這樣下去，不久後便會失去這個景點。但轉頭一看，原來還有半露在山邊，凱文笑說當近海的大圓石都裂開時可以向山邊挖更多出來。

星期日的 Moeraki Boulders 很多遊客來拍照，有一塊裂開又因被其他圓石包圍着而沒散開的，每個遊客都跳進去拍照。雖然很無聊，但我也跟着照做，難得嘛！要到這裏遊覽的話，先在 i-Site（遊客中心）問好退潮時間，便能看到最多的大圓石。
4109|2
海邊神秘的大圓石莫非又是外星人留下的？地球太多神秘的東西了，可能其實全都不神秘。

4116|2
破裂的大圓石
4117|2
還有些在山中，海邊上的裂開了也有補充。

在大圓石附近一個叫 Hamden 的地方，有家非常好吃的 Fish n Chip，我們吃過後都認為是全紐（暫時來說）最好吃的。在這家店對面，有家海鮮店，朋友說裏面的龍蝦便宜又新鮮，六、七寸長的小龍蝦每隻約紐幣 15 元（記着是海鮮價），千萬別錯過啊！
Big Ev’s Takeaways
Tel: 03-4394454
Address: 30 London St., Hampden, South Island, New Zealand

4120|2
看凱文吃得多滋味，不說以為他在拍廣告。

放浪紐西蘭－－維多利亞小城Oamaru

廣東話解說：
想爆頭──想不通的意思，廣東用語多是很誇張傳神，想不通到頭也爆開了，證明的確好難啦！
海鮮價──香港用語，香港的海鮮價錢天天都不同，漁民以當天的魚獲來定售價。亦用來形容價錢變化經常改變的商品。