Kiwi（紐西蘭人喜歡自稱為Kiwi，就是奇異鳥）好喜歡喝咖啡，Café五步一家，數量多得如香港的茶餐廳。Kiwi 喜歡上班前到Café喝杯咖啡，買件muffin或蛋糕當早餐，十時多和下午茶時段叫個外賣，習慣就如香港人到茶餐廳差不多。
經營咖啡店是一樂事，通常早上七時做到下午五時，跟着辦公室時間下班，賣來賣去都是幾種食物，簡簡單單的比餐廳悠閒。在奧克蘭上咖啡班時認識一個華人廚師，他經營餐廳十多年後嫌太忙，每天做十多個小時，沒時間陪伴家人，所以打算轉營咖啡店。當時我問他咖啡店的價格，原來一點也不便宜，甚至有可能比餐廳貴！原因非常特別，我們香港人一定不會理解。當時他認真地解釋：「咖啡店營業時間短，又比較少事做，工作得比較舒服，所以營業額就算比餐廳少，都可能比較昂貴。」聽過後我呆了，在香港人的角度，生意少應該相對便宜啊！誰會買沒生意的店？但這是他的分析，是否真的便不知了，但以 Kiwi 的悠閒生活態度，我想是有可能的。
說回咖啡，Kiwi 發明了一種咖啡，是他們獨有的，叫 Flat White。Flat White 和 Latte 很像，都是咖啡加上用蒸氣加熱的奶，分別是 Latte 比較 creamy，表面的奶帶點 texture；Flat White 比較 milky，差不多全用奶水，只有少許 creamy milk 在表面。
Latte 和 Flat White 都是最受歡迎的咖啡，但 Kiwi 喜歡 Flat White 較多。
這是Latte，造來拍照的，Latte 多 creamy milk，方便做 Latte Art。
